Bibliografia UJ CM

1/3
Henryk Bartoń, Kornelia Indyka, Maria Fołta, Joanna Chłopicka, Elżbieta Karczewska, Iwona Skiba-Kurek, Alicja Budak.
Wpływ manganu(II) na przebieg fermentacji mlekowej mąki żytniej.
(Infl uence of manganese(II) on lakcid fermentation of rye mill.)
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
2016 : T. 49, nr 3, s. 219-224, il., bibliogr. 14 poz., sum.
p-ISSN: 0365-9445
AP
ORG
KBN
Adres url:
2/3
H[enryk] Bartoń, K[ornelia] Indyka, M[aria] Fołta, J[oanna] Chłopicka, E[lżbieta] Karczewska, I[wona] Skiba-Kurek, A[licja] Budak.
Wpływ manganu(II) na przebieg fermentacji mlekowej mąki żytniej.
W: XXV Ogólnopolskie Sympozjum Bromatologiczne "Jakość zdrowotna żywności i żywienia", Warszawa - Józefów, 12-13 września 2016 r. : streszczenia wykładów, komunikatów i plakatów.
s. 58-59 : abstr. PA5.
SZP
AWZ
3/3
Kornelia Indyka, Henryk Bartoń tutor.
The effect of addition of manganese, iron II and iron III ions on the acidity and antioxidative activity of metabolites of lactic acid fermentation of rye flour.
Przegląd Lekarski
2014 : T. 71, supl. 1, s. 70, abstr. 214
Międzynarodowa Konferencja Naukowa Studentów Uczelni Medycznych, Kraków, 10-12 kwietnia 2014.
p-ISSN: 0033-2240
SZM
AWZ
Wyświetl ponownie stosując format: